Buuz (em mongol: Бууз) é um tipo de bolinho cozido no vapor recheado com carne, típico da Mongólia.

I buuz (in mongolo Бууз, traslitterato buryat, al plurale bʊːt͡s (ɐ), traslitterato buuza) sono un tipo di ravioli al vapore tradizionali della Mongolia.

De la même façon, les mantou, version sans farce, sont appelés en mongol, mantuu (Мантуу). C'est l'équivalent mongol des baozi chinois dont la prononciation est très proche. Cette tradition peut être rapprochée de la tradition du Nouvel An chinois consistant à manger des jiaozi, raviolis du nord de la Chine, dont l'étymologie (饺子/餃子), évoque également le changement d'année. Cette spécialité est particulièrement prisée pendant Tsagaan Sar, la fête du Nouvel An mongol. La boulette est ensuite cuite à la vapeur et mangée à la main. Ce sont des raviolis à la viande de mouton ou de bœuf avec du gras, des oignons, de l'ail et du sel et poivre.

Les buuz (mongol : ᠪᠤᠤᠵᠠ mongol cyrillique : бууз bouriate : Бууза) sont une spécialité culinaire mongole.

El buuz se suele cocinar al vapor y se suele comer con las manos. (es) La carne se incluye en una especie de 'bolsillo' de masa de pan y se enrolla en la parte superior, la forma final depende de las costumbres y habilidades del cocinero. La carne se encuentra picada y es elaborada como una albóndiga junto con cebollas y ajo bien picado. Este tipo de pan se suele rellenar con carne picada de cordero, aunque existen variantes de carne de vaca o de yak. boze) es un pan cocido al vapor muy popular de la cocina mongola.

El buuz (en mongol, Бууз en buriato, Бууза, Buuza pron.

These days it is also offered at restaurants and small cafes throughout the capital city of Ulaanbaatar. An example of authentic Mongolian and Buryatian cuisine, the dish is traditionally eaten at home during Tsagaan Sar, the Lunar New Year.

Buuz (Mongolian: Бууз Buryat: Бууза/Buuza,, Chinese: 包子/Baozi) is a type of Mongolian steamed dumpling filled with meat.

Traditionell wird der Buus zum mongolischen Neujahr, dem Tsagaan Sar, gegessen, aber er wird auch überall in der Hauptstadt Ulan Bator in Restaurants und kleinen Cafés angeboten. In einigen Haushalten werden Buuds mit Kartoffelbrei, Kohl oder Reis gegessen. Der Teigmantel nimmt das aus dem Fleisch auslaufende Fett auf. Dieser Fleischball wird in eine kleine Teigtasche gelegt, die oben offen ist und gedünstet. Das Fleisch wird mit Zwiebeln oder Knoblauch, manchmal auch mit Fenchel und anderen Kräutern gewürzt und gesalzen. Die Füllung aus gehacktem Schaf-, Yak- oder Rindfleisch ähnelt der der ebenfalls mongolischen Chuuschuur. Buuds, auch Buuz, (mongolisch Бууз burjatisch Бууза, Buudsa Lehnwort aus dem Chinesischen: Baozi) ist eine mongolische Teigtasche, vergleichbar den zentralasiatischen Mantı.Búdz se vaří ve vodní páře kolem 20 minut.

Masová kulička je umístěna uvnitř těsta, ve kterém nahoře zůstává malý otvor. Maso je většinou ochuceno cibulí nebo česnekem a osolené. Búdz, búz, buuz (mongolsky бууз, z čínského (baozi)) je mongolský pokrm skládající se z těsta plněného mletým skopovým nebo hovězím masem.